Commission menus

Vendredi 16 février se tenait à la résidence la commission menus en salle de restaurant.

 Elle a pour but de donner la parole aux résidents autour d’un thème très important : Les repas.

Elles sont au nombre de 3 dans l’année et réunissent le personnel de cuisine, le personnel de service, les résidents et leur famille. Elle institue une communication transversale autour de la restauration.

Cette commission s’inscrit dans une démarche qualité autour du repas et du service. Chaque période écoulée est analysée, examinée de façon à ce que la période suivante soit améliorée.

Lors de cette commission, Phillipe TOUTOUT, le chef, a abordé le repas, du petit-déjeuner au diner !

La prochaine commission se déroulera avant l'été, et le compte rendu à venir prochainement.